Las cucurbitáceas (calabacín, calabaza,pepino, melón, sandía...) son plantas monoicas, que tienen flores unisexuales (masculinas o femeninas) entre las cuales es necesario que se produzca una polinización cruzada.
Para que puedan darse los frutos de estas plantas es necesario que existan flores masculinas y que su polen vaya a parar a las flores femeninas. Esto es algo, que normalmente llevan a cabo los insectos, pero que también puede realizar el agricultor u hortelano. Es especialmente importante forzar esta polinización cuando las flores de diferente sexo no co-existen, problema que puede salvarse guardando un poco de polen refrigerado.
¿Cómo distinguir las flores masculinas de las femeninas?
Las flores macho surgen de un tallo fino, mientras que las flores hembra nacen de un brote que ya tiene forma de pequeño fruto.
Este fruto solo terminará de desarrollarse cuando la flor femenina reciba el polen de la masculina, y conforme el fruto vaya creciendo la flor se irá secando y morirá.
Normalmente se comen las flores masculinas con un rebozado tipo tempura.
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